Pasteitjes met kippenragout
Krokante bladerdeegpasteitjes gevuld met een romige kippenragout met peterselie. Een feestelijk voorgerecht dat toch heel makkelijk is.
- 40 min
- 4 personen
- Makkelijk
Ingrediënten
- 4 bladerdeeg pasteibakjes
- 500 mlwater
- 1 kippenbouillonblokje
- 25 groomboter
- 30 gbloem
- 1 ui (fijngesnipperd)
- 150 ggeroosterde kipfilet (in blokjes)
- 50 mlkookroom
- 2 elsausbinder (of 3 voor een dikkere ragout)
- 3 takjesverse peterselie (fijngehakt)
- naar smaakzout en peper
Bereidingswijze
- 1
Verwarm de oven voor op 200 °C. Bak de pasteibakjes in 12–14 minuten goudbruin.
- 2
Breng het water met het bouillonblokje aan de kook en roer tot het blokje is opgelost.
- 3
Smelt de boter in een pan en fruit de ui glazig. Roer de bloem erdoor en laat dit al roerend 2 minuten garen.
- 4
Schenk de bouillon er beetje bij beetje bij en blijf roeren tot een gladde saus. Roer de kip en de kookroom erdoor en laat even doorwarmen. Bind de ragout met de sausbinder tot hij lekker dik is.
- 5
Roer de peterselie erdoor en breng op smaak met zout en peper. Vul de warme pasteibakjes met de ragout en serveer direct.
Meer heerlijke vleesrecepten?
Ontdek al mijn vleesrecepten voor nog meer smaakvolle inspiratie.